(SWĀD KĀ PEHLĀ QADAM)
Namaste, el Comienzo del Viaje
Semiesferas crujientes rellenas de tartar de atún con aliño de yuzu, salsa agripicante de mango y guisantes crujientes.
Samosas con relleno tradicional, salsa de yogur especiado y chutney de tamarindo.
Croquetas cremosas de tikka masala, uno de los platos más famosos de India.
Seekh kebab especiado vestidos con tortilla de trigo con un toque fresco de menta.
(VISTĀRA KĀ DIL)
El Corazón de Vistara
Guiso cremoso de lentejas rojas y cacahuete, con salsa de yogur y coco. ¡Querrás mojar pan!
Pollo a baja temperatura, jugoso por dentro, tostadito por fuera. Con la icónica salsa de tomate y mantequilla.
Gambones salteados en salsa korma de coco y almendras tostadas.
Curry de garbanzos y espinacas con tomates cherry, rabanitos y cebolla morada.
Un viaje entre Goa y Roma, relleno de pollo especiado con bechamel de cúrcuma y lima.
(SĀTHĪ)
Acompañamientos
Arroz ligero, fragante y etéreo como una brisa del Himalaya.
Pan paratha dorado, hojaldrado y lleno de sabor ancestral.
(PRASĀD)
Un Dulce Nirvana
Tarta cremosa con notas de chai, base crujiente de galleta especiada, un final armónico.
Bizcocho al almíbar de rosas acompañado de salsa de vainilla y pistachos.
Pequeñas trufas de chocolate de sabor dulce, especiado y seductor.